올바른 계란 보관법은?

계란은 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 다음은 계란 보관법에 대한 몇 가지 팁입니다.

 

1. 계란 냉장 보관

계란은 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고 문쪽은 온도 변화가 심하여 신선도를 유지하기에 좋지 않습니다.

계란판에 넣어 보관하거나, 밀폐 용기에 넣어 보관해도 좋습니다.

 

계란 껍질에는 숨구멍이 있어서, 뾰족한 쪽을 아래로 하고 둥근 쪽을 위로 하여 보관하는 것이 좋습니다.

계란 보관법

2. 깨끗하게 유지

계란 껍질에는 세균이 있을 수 있으므로, 깨끗하게 씻어서 보관하는 것이 좋습니다.

하지만, 씻은 계란은 껍질의 보호막이 없어져 신선도가 떨어질 수 있으므로, 먹기 직전에 씻는 것이 좋습니다.

 

3. 냄새 흡수 방지

 

계란 껍질은 냄새를 흡수하기 쉬운 특성이 있습니다.

따라서, 강한 냄새가 나는 음식과 함께 보관하지 않도록 주의해야 합니다.

 

4. 유통기한 확인

계란은 유통기한이 있으므로, 유통기한을 확인하여 보관하는 것이 좋습니다.

유통기한이 지난 계란은 먹지 않는 것이 안전합니다.

 

5. 깨진 계란 버리기

깨진 계란은 세균 번식 위험이 높으므로 섭취하지 않고 버려야 합니다.

 

6. 계란 보관 기간

냉장 보관 시 약 4주 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.

 

7. 기타

계란은 냉동 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냉동 보관하면 흰자와 노른자가 분리되어 질감이 변할 수 있습니다.

계란 요리 시에는 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

 

계란 보관법을 잘 지키면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

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