돼기고기 5가지 부위 설명
돼지고기 다섯 가지 부위 설명! 돼지고기 부위는 도축 후 도체를 부위별로 나눈 것을 말합니다. 돼지고기 부위는 각기 다른 특징과 용도를 가지고 있으며, 다양한 요리에 사용됩니다. 돼지고기 부위는 크게 5가지로 분류할 수 있습니다. 등심(Loin) : 등심은 돼지 등 부분의 살코기로, 돼지고기 부위 중 가장 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 등심은 구이, 훈제, 볶음, 전골, 찜 등 다양한 요리에 사용됩니다. 안심(Tenderloin) : 안심은 등심의 안쪽에 위치한 살코기로, 등심보다 더 부드럽고 육즙이 많습니다. 안심은 구이, 훈제, 샤브샤브, 생고기회 등 다양한 요리에 사용됩니다. 목심(Shoulder) : 목심은 돼지 목 부분의 살코기로, 등심과 안심에 비해 식감이 퍽퍽하지만, 지방이 적어 담..
2023. 8. 30.
